Lave os figos.
Com a faca corte uma cruz no figo na região oposta ao talo, deixando um corte para a calda penetrar na fruta.
Coloque a fruta em uma panela e cubra com água, deixe ferver por 10 minutos para tirar o leite da fruta.
Passe em um escorredor e volte a fruta para panela.
Cubra novamente com água, adicione o açúcar e deixe ferver por 60 minutos.
Deixe descansar por 24 horas.
Ferva novamente por 30 minutos ou até engrossar a calda.
Deixe esfriar e coloque em potes fechados.
Conservar na geladeira.