Com a sardinha limpa, tempere com alho e sal.
Coloque no fundo da panela de pressão os tomates em rodelas, cobrindo todo o fundo. Em seguida coloque a sardinha ao comprido, intercalando, derrame o copo de azeite. Feche a panela de pressão e após abri a fervura deixe por 1 hora, desligue.
Pode servir quente ou colocar em vasilha com tampa e pôr na geladeira que conserva por 15 dias, como se fosse a sardinha em lata comprada em supermercado.