Corte os pêssegos em cubos, reserve 1 pedaço de pêssego para enfeitar o pavê.
Reserve os pessêgos em cubo e a calda do doce.
Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, as gemas passadas na peneira e o amido de milho, reserve
Passe as bolachas champange na calda do doce de pessêgo e coloque em um refratário.
Coloque por cima das bolachas o creme reservado.
Espalhe os pessêgos cortados em cubo e passe uma colher por cima dos pêssegos.
Despeje o creme de leite sem soro sobre os pêssegos.
Leve a geladeira por no minimo 4 horas, corte o pessêgo que reservou e decore como quiser.
Sirva bem gelado.