Corte a parte de cima do tomate e remova as sementes.
Misture a ricota a salsinha e a cebolinha picada.
Acrescente o sal e pimenta a gosto.
Coloque a ricota dentro do tomate e regue com azeite de oliva a seu gosto.
Coloque no forne pré aquecido a 200° graus por 20 minutos.
Ao servir regue com um pouco mais de azeite de oliva.