Em um recipiente, coloque as fatias de Salmão e tempere com o suco dos dois limões e a pimenta do reino (não adicione sal).
Cubra e deixe tomar gosto, por aproximadamente, 30 minutos. Numa forma refratária, grande, retangular, disponha: uma camada de salmão, uma camada de manga, até faltar, um dedo, para atingir a borda da forma.
Leve ao forno médio (pré-aquecido), por aproximadamente 45 minutos ou até que fiquem macios.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco, vinho branco e purê de batatas.