Deixe o sagu de molho nas 2 xícaras de água por aproximadamente 40 minutos. Numa panela grande, coloque 1 e 1/2 litros de leite com as 15 colheres de açúcar e a canela em casca.
Enquanto o leite ferve, bata no liquidificador 500ml de leite com os 2 ovos inteiros. Reserve.
Quando o leite começar a ferver, acrescente o sagu hidratado e mexa sempre até que se forme um creme.
Deixe em fogo baixo e acrescente a mistura do liquidificador. Continue mexendo até que ferva novamente.
Cozinhe por mais uns 5 minutos ou até que as bolinhas do sagu fiquem macias. Prove o açúcar e acrescente mais se achar necessário.
Retire do fogo e despeje em uma refratária grande e rasa. Deixe esfriar um pouco e polvilhe a canela em pó.
Pode servir quente ou gelado.