Descasque o abacaxi, depois corte-o em cubinhos de 5cm e coloque para cozinhar por 15 minutos em fogo brando junto com o açúcar, reserve e deixe esfriar.
Aproveite o líquido para molhar o biscoito.
Em uma refratária misture o creme de leite e o doce de leite até ficar homogênea, reserve.
Comece a montar o pavê em uma forma de sua preferência, primeiro o biscoito devidamente molhado na calda do pavê, depois uma camada do creme, depois uma de abacaxi, por 2 vezes e finalize com o abacaxi por cima.