Name: Pãezinhos de frango
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 pacotinho (10 g) de fermento biológico seco; 1 pacotinho (11 g) de fermento químico; 1 colher de sobremesa de sal; 1 ovo pequeno; 100 ml de óleo; 250 ml de água morna; 600 g de farinha de trigo; Gema para pincelar; 1 peito de frango cozido e desfiado; 1 cebola pequena cortada em pedaços pequenos; salsinha a gosto; 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em meio copo d'água; 2 colheres de sopa de molho de tomate; 1 colher de sopa de farinha de trigo

Pãezinhos de frango

Foto : Lisandra

Por Lisandra

80 min

Ingredientes (12 porções)

Massa

1 pacotinho (10 g) de fermento biológico seco
1 pacotinho (11 g) de fermento químico
1 colher de sobremesa de sal
1 ovo pequeno
100 ml de óleo
250 ml de água morna
600 g de farinha de trigo
Gema para pincelar

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola pequena cortada em pedaços pequenos
salsinha a gosto
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em meio copo d'água
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Em uma tigela, acrescente os fermentos, o sal, o ovo a água e o óleo.

Passo 2 :

Mexa bem com uma colher ou garfo e após, adicione a farinha, aos poucos, até que adquira consistência.

Passo 3 :

Sove com as mãos a massa até que fique lisa e homogênea e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos.

Passo 4 : Recheio:

Refogar a cebola em um pouco de óleo.

Passo 5 :

Adicionar o restante dos ingredientes e por último a farinha, mexendo bem. Deixar secar a água e desligar.

Passo 6 : Montagem:

Pegue pequenas porções da massa, já descansada, e abra na própria mão.

Passo 7 :

Coloque um pouco do recheio dentro e feche juntanto bem as pontinhas. Pode fazer bolinhas para que os pãezinhos fiquem mais redondinhos. Pincelar a gema.