Bata na batedeira a clara em neve e acrescente depois a gema e reserve.
Bata a manteiga e o melado, aos poucos acrescente a farinha de trigo. Por ultimo misture com a massa, o ovo batido, a canela e o pó royal.
Misture com uma pá batedeira.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.