Amasse a ricota com um garfo até que fique bem solta.
Junte a azeitona, o requeijão, o sal, o azeite e por último a salsa e cebolinha, misture até que atinja a consistência de um creme.
Bata os ovos, a margarina, o queijo parmesão ralado e o sal até formar um creme. Acrescente, a farinha de trigo e aos poucos o leite.
Bata essa massa por uns 5 minhutos em velocidade alta, ou 10 minutos na mão para garantir uma massa leve.
Unte um refratário com manteiga.
Coloque metade da massa primeiro.
Depois o recheio.
Por fim finalize com o resto da massa.
Leve ao forno pré-aquecido até dourar.