Dissolva a gelatina incolor na água morna.
Despeje todos os ingredientes no liquificador inclusive a gelatina dissolvida.
Bata bem. Despeje em uma forma para pudim.
Leve à geladeira por 2 horas.
Depois desenforme e saboreie com toradas, biscoitos etc.
Obs.: Você pode preparar a Mousse Salgada Carioca de vários sabores, é só trocar a linguiça calabresa, por 1 lata de atum, ou por 1 xícara de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado. A escolha é sua.