Numa refratária, untar com manteiga e colocar uma camada de batata.
Cobrir com uma camada de cebola, salpicar com sal, pimenta-do-reino e farinha de trigo.
Colocar pedaços de manteiga e repetir a camada.
Jogar o leite quente por cima de tudo.
Assar em forno médio, 180°C por 40 minutos, coberto com papel alumínio.
Após este tempo, retirar o alumínio e assar por mais 10 minutos.