Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, trigo e 200 ml de leite, misture, por último incorporar o fermento.
Untar o tabuleiro, colocar a massa e levar ao forno até assar.
Desenformar em um pano untado com açúcar, colocar o recheio de sua preferência (pode ser goiabada, doce de coco, doce de leite).
Enrolar com ajuda do pano até formar um rocambole.
Reserve.
Faça uma outra receita da massa e acrescente as 2 collheres de sopa de chocolate em pó, recheie e reserve.
Em uma panela coloque o creme de leite, o leite (2 medidas da lata de creme de leite), 3 colheres de maisena e açúcar a gosto.
Leve ao fogo até formar um creme.
Forre um tabuleiro com plástico ou use um refratário de vidro, corte os rocamboles em fatias de aproximadamente 2 cm (ou 2 dedos de largura).
Monte no refratário as fatias de rocambole alternando fatia branca, creme, fatia de chocolate.
Forre as laterais e o fundo, depois ir colocando as camadas uma em cima da outra sempre alternando os sabores do rocambole e umedecendo com o creme.
Leve à geladeira por 20 minutos e desenforme.