Bater primeiramente os ovos no liquidificador.
Após, adicionar o restante dos ingredientes com excessão de 1 xicara de coco ralado.
Bata bem, despeje numa vasilha e adicione a xícara de coco que foi reservada.
Coloque numa forma untada com manteiga e açúcar e leve ao forno médio por 30 minutos ou até que doure a parte de cima.