Name: Quibe assado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de quibe; 700 g de carne moída (patinho); 4 colheres (sopa) de maionese; 2 cebolas médias; 2 dentes de alho; 1 pimentão verde; Cheiro verde a gosto; 1 pacote de creme de cebola; 1 pitada de pimenta do reino moída; 1 pitada de pimenta calabresa; 300 g de presunto fatiado; 300 g mussarela fatiada; Azeitonas verdes a gosto picadas; Orégano a gosto; 200 g bacon picadinho, frito; 200 g calabresa picada em rodelas finas, frita; 200g linguiça fina defumada, picada em rodelas finas, frita; 2 tomates picados em rodelas; Requeijão; Azeite

Quibe assado

Por Elizabeth Tonelli

60 min

Ingredientes (20 porções)

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de quibe
700 g de carne moída (patinho)
4 colheres (sopa) de maionese
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1 pimentão verde
Cheiro verde a gosto
1 pacote de creme de cebola
1 pitada de pimenta do reino moída
1 pitada de pimenta calabresa

Recheio

300 g de presunto fatiado
300 g mussarela fatiada
Azeitonas verdes a gosto picadas
Orégano a gosto
200 g bacon picadinho, frito
200 g calabresa picada em rodelas finas, frita
200g linguiça fina defumada, picada em rodelas finas, frita
2 tomates picados em rodelas
Requeijão
Azeite

Modo de preparo

Passo 1 :

Deixe a farinha de quibe de molho em água por 2 a 3 horas.

Passo 2 :

Retire e esprema bem a água. Junte a carne com a farinha e moa mais uma vez e misture aos ingredientes restantes da massa.

Passo 3 :

Não é necessário colocar sal, pois o creme de cebola já contém sal e o recheio também.

Passo 4 :

Divida a massa em 2 metades.

Passo 5 :

Unte um tabuleiro com azeite e coloque a primeira metade da massa, espalhando no tabuleiro.

Passo 6 :

Coloque o recheio, cubra toda a massa.

Passo 7 :

Cubra com o restante da massa.

Passo 8 :

Por cima, enfeite com calabresa, tomate, cebola, bacon, linguiça. Regue com azeite e ponha para assar em forno a 180° por aproximadamente 45 minutos. Sirva quente.