Pique a cebola, o alho e a pimenta.
Acrescente o vinagre, o óleo, o suco de limão e o sal.
Bata todos os ingredientes do liquidificador, até triturar todos os ingredientes.
Coloque na carne de sua preferência 24 horas antes de utilizá-la.
Este tempero serve para 2 kg de carnes Se preferir o limão pode ser trocado por 500 ml de vinho branco seco (não utilizar os dois juntos), essa troca fica mais saborosa para carnes assadas.