Coloque todos os ingredientes na panela de pressão sem a tampa.
Experimente se o ponto de sal está bom, se faltar coloque mais, pois a farinha irá tirar um pouco.
Deixe ferver, então quando espumar.
Coloque aos poucos a farinha de trigo peneirada, sempre mexendo.
A massa fica pesada, se preferir, faça a metade da receita.
Quando desgrudar do fundo da panela, pegue uma porção e faça uma bolinha para testar o ponto, tem que estar macia.
Então coloque sobre a mesa (de pedra) untada com óleo.
Espere esfriar um pouco e já comece a sovar, até ficar bem lisinha.
Tempere o frango desfiado a gosto, deixe sequinho.
Quando esfriar, modele e recheie as coxinhas.
Coloque na farinha de rosca, não precisa passar no ovo primeiro.