Tempere o frango com o alho e o sal.
Coloque-o para cozinhar numa panela de pressão.
Deixe-o na pressão por 20 minutos.
Depois de cozido, reserve-o sem o caldo, (o frango deve estar se esfarelando).
Pique a cebola e refogue-a na margarina.
Acrescente o frango, refogando até está se desmanchando.
Acrescente a pimenta do reino.
Acrescente o extrato de tomate e mexa-o por mais 1/2 minuto.
Desligue o fogo, sirva-o quente.
Sugestão: Fica uma delícia se servido com arroz ao leite e salada verde.