Name: Bolo de mandioca (macaxeira)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 e 1/2 kg de mandioca (macaxeira); 4 ovos; 2 colheres(sopa) de margarina; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco; 1 pitada de sal

Bolo de mandioca (macaxeira)

4.8/5 (16 avaliações)

Foto : Graciete Santos

Por Taciana Tavares

60 min
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Ingredientes (15 porções)

1 e 1/2 kg de mandioca (macaxeira)
4 ovos
2 colheres(sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 pitada de sal

Modo de preparo

Passo 1 :

Descasque lave e enxugue a mandioca.

Passo 2 :

Rale-a com ralo fino.

Passo 3 :

Reserve.

Passo 4 :

Bata bem na batedeira os ovos inteiros, o açúcar, a margarina derretida e o sal. Desligue a batedeira e com uma colher de pau acrescente delicadamente a mandioca e o leite de coco, misture bem.

Passo 5 :

Colocar a massa em forma média com furo central, untada e polvilhada. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja corado.