Bata as gemas com o suco de laranja.
Junte o açúcar e misture bastante até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente delicadamente o amido, misturando bem.
Depois acrescente o fermento e por último, incorpore as claras em neve.
Unte uma forma com buraco central e polvilhe bastante farinha.
Leve ao forno pré-aquecido, por 25 minutos em média.