Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre, por 5 minutos ou até formar um caramelo.
Despeje em uma forma de buraco no meio e reserve.
No liquidificador, bata os demais ingredientes, despeje na forma caramelizada e leve ao forno, pré-aquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
Retire leve a geladeira por 2 horas e desenforme.