No liquidificador, bata (menos o coco ralado), todos os ingredientes, por alguns minutos, obtendo um creme.
Desligue o aparelho, adicione o coco ralado, mexa para incorporar bem a mistura.
Espalhe a massa em assadeira redonda, média, de anel central, untada e polvilhada com açúcar cristal.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido, por uns 50 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.
Desligue o forno, retire, espere esfriar para desenformá-lo.
Sirva-o acompanhado de chocolate quente ou café.