No liquidificador, bata (menos o coco ralado), todos os ingredientes, por alguns minutos, obtendo um creme.
Desligue o aparelho, adicione o coco ralado, mexa para misturar bem.
Espalhe a massa em assadeira redonda, média, de anel central, untada e polvilhada com açucar cristal.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido, por uns 50 minutos.
Retire, espere esfriar para desenformá-lo.
Sirva-o acompanhado com chocolate quente ou café.