Triture a bolacha até virar farinha.
Em uma tigela misture esta farinha de bolacha com a manteiga até formar uma massa.
Unte uma forma de fundo removivel e espalhe a massa uniformemente.
Reserve.
Bata o leite condensado e o limão no liquidificador até formar um creme.
Espalhe uniformemente este creme na forma.
Reserve.
Bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar.
Espalhe a clara em neve por cima do recheio.
Com uma colher faça picos para enfeitar.
Espalhe as raspas de limão por cima.
Leve para gelar.
Obs.: Caso deseje raspas de limão podem ser acrescentadas no recheio.