Moer o peito de frango, temperar.
Abrir na espessura de 2 cm.
Cortar o bacon e o queijo em fatias finas, cobrir a carne e enrolar como rocambole, amarrar com barbante.
Regar com azeite, enrolar em papel alumínio, levar ao forno para assar.
Retirar do forno cortar em fatias e servir quente.
Se quiser pode assar em micro-ondas.
Se for ao micro-ondas usar uma vasilha de vidro com tampa.