Faça primeiro o recheio.
Leve ao fogo a carne e frite na própria gordura; junte a mistura de pimenta e cominho e o pimentão, continuando a fritar por mais alguns minutos.
Acrescente a pomarola, mexa e deixe ferver.
Prepare a massa, bata bem os ovos, junte aos poucos a farinha e o sal e por último a salsa.
Numa assadeira untada coloque a metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno médio para assar, por uns 20 minutos. Retire do fogo e sirva cortada em quadradinhos, com legumes e verduras cozidos.