Bata a margarina em creme e junte a ricota passada por peneira.
Acrescente o suco de limão e, aos poucos, a maisena e a farinha.
Junte a gema e amasse bem.
Embrulhe num pano de prato e leve à geladeira por 2 horas.
Abra sobre superfície enfarinhada e corte do tamanho do fundo de uma assadeira pequena.
Reserve.
Prepare a cobertura, misturando os tabletes de caldo de galinha com a água e o restante dos ingredientes.
Forre a assadeira com a massa reservada e espalhe a cobertura.
Com o auxilio de uma faca, recorte retângulos pequenos, na própria assadeira, sem retirar a massa.
Asse em forno quente, cerca de 30 minutos.
Retire do forno e separe os salgadinhos.
Sirva quente ou frio, como aperitivo.