Retire o caroço das ameixas.
Bata no liquidificador o iogurte natural com as ameixas.
Depois passe esta mistura para uma vasilha e acrescente o açúcar. Misture e acrescente a farinha de trigo.
Misture mais um pouco e adicione a aveia e o óleo. Depois misture o leite e mexa bastante. Por último, acrescente o fermento em pó.
Despeje a massa em uma forma com buraco no meio e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
Sugestões: Este bolo é uma excelente fonte de fibras. Pode-se também substituir o açúcar refinado pelo açúcar mascavo.