Coloque as 2 xícaras da proteína de soja de molho em água fervente por 10 minutos. Enquanto isso junte a cebola, o tomate, o alho, o louro em pó, o colorau, o cominho, o azeite e refogue até a cebola ficar transparente.
Dissolva o 1/2 tablete de caldo de carne num pouco de água quente e junte ao refogado.
Baixe o fogo.
Lave e escorra a soja numa peneira, espremendo bem até retirar toda água.
Junte ao refogado na panela e mexa. Deixe cozinhar por uns 2 minutos e desligue.
Serve como recheio de tortas salgadas e substitui a carne moída numa refeição.
Uma opção para os vegetarianos e todos que buscam uma alimentação menos calórica e mais saudável.