Coloque o açúcar para derreter até virar um caramelo.
Em seguida coloque 400 ml de leite no caramelo e espere o caramelo derreter no líquido.
Enquanto isso pegue os 200 ml de leite que sobrou e misture com o amido e o chocolate.
Quando o caramelo estiver diluído no leite, misture tudo e fique mexendo em fogo baixo até engrossar, quando engrossar, espere que cozinhe o amido e depois deixe esfriar e recheie o bolo.