Misture tods os ingredientes com as mãos até dar ponto, se precisar adicione 2 colhertes de sopa de agua. Abra na forma de fundo falso, fure com garfo e leve ao forno pré aquecido 180°c por 10 minutos.
Bater no liquidificador todos ingredientes, depois levar ao fogo até engrossar.
Desligue e adicione 1 e 1/2 xícaras de pêssegos picados e escorridos em cubos.
Fatiar fininhos os pessegos em meia lua e reserve.
Ferva a água, acrescente a gelatina abaixe o fogo, colocar uma colher de sobremesa de polvilho doce dissolvido com 3 colheres de sopa de agua fria até engrossar
Na massa assada por o creme, os pessegos cortados um ao lado do outro formando um círculo sobre o creme e cobrir todo, depois com o auxílio de uma colher adicione o brilho frio sobre o pêssego.
Leve à geladeira.