Lave as postas do Salmão e coloque à parte dentro de um refratario.
Corte a laranja em 2, uma das metades esprema e coloque o suco no salmão junto com o sal e a pimenta-do-reino a outra parte reserve.
Deixe descansar por 30 minutos.
Cortar a outra parte la laranja em rodelas e colocar no refratario que vai ao forno, depois coloque as postas de salmão em cima, tape e leve ao forno por 30 minutos.
Após esse tempo retire a tampa e deixe dourar (a gosto).
Sirva com arroz branco ou purê de batata.
Sucesso absoluto.