Prepare a calda derretendo o açúcar até ficar dourado, junte então a água e mexa com uma colher de cabo longo, deixe ferver até dissolver o açúcar e engrossar.
Forre com a calda uma forma com furo central e reserve.
No liquidificador bata bem todos os ingredientes e despeje na forma reservada.
Asse em banhomaria, em forno médio por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois de frio leve para gelar por 6 horas e desenforme.