Bata as claras em neve com metade do açúcar até ficarem bem firmes.
Misture noutra tigela as gemas com o restante açúcar e junte o leite.
Adicione depois a farinha, o fermento e o óleo.
Por fim, envolva delicadamente as claras em neve.
Divida a massa em duas partes e numa delas misture o cacau.
Unte uma forma redonda com margarina, polvilhe com farinha e vá colocando colheradas alternadas das duas massas, partindo do meio.
Deve colocar as colheradas sempre no mesmo sítio, a massa vai espalhando pela forma sozinha.
Leve ao forno médio por 25 minutos.