Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Em uma panela aqueça a manteiga e frite a carne.
Em um recipiente separado misture o molho inglês, catchup e mostarda e acrescente na panela.
Na sequência flambe o conhaque em uma concha e coloque na carne. Acrescente o champignon, desligue a panela e adicione o creme de leite.