Num recipiente coloque a farinha,o fermento,o acúcar e o sal.
Acrescente a margarina e mexendo com as mãos acrescente o leite aos poucos, até formar uma massa fofa.
Forre numa forma de fundo removível, faça bastante furos com um garfo e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar.
Dilua a maizena no leite (com um garfo) e coloque o resto do leite numa panela.
Bata as gemas, depois de diluir a maizena adicione na panela.
Depois as gemas, o açúcar.
Leve ao fogo e não pare de mexer até engrossar (como se fosse mingau), espere esfriar bem e coloque dentro da massa (já assada).
Polvilhe com coco ralado e reserve um pouco.
Bata as 4 claras e adicione açúcar aos poucos.
Deixe batendo até virar um suspiro e não desligue a batedeira.
Depois coloque as claras em cima do recheio, espalhe sobre a massa e polvilhe com o restante do coco ralado.
Volte ao forno até dourar um pouco.