Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas junto com a margarina e o açúcar até ficar branco.
Depois de bem batidos acrescente a farinha de trigo, o leite de coco e o leite, bata bem.
Por último acrescente o fermento em pó.
Bata mais um pouco, desligue a batedeira e acrescente a claras reservadas e só misture com uma colher.
Levar para assar em uma assadeira untada enfarinhada, ideal assadeira de buraco no meio.
Assar em forno à 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.