Cozinhe o peito de frango junto com o caldo de galinha.
Depois de cozido, separe 7 copos da água na qual o peito foi cozido.
Desfie o peito e tempere-o a gosto.
Dica: use colorau para deixá-lo com uma aparência mais apetitosa.
Adicione junto da água do peito 1 copo de óleo e ferva.
Quando esta ferver junte 1 copo de água fria.
Misture 1 Kg de farinha de trigo e mexa. Para que a massa cozinhe por inteiro mexa ela de baixo para cima, até que desgrude da panela.
Modele a massa em forma de coxinha e rechei-a com o peito desfiado e temperado a gosto.
Passe-as no ovo misturado com leite (ou água) e depois na farinha de rosca.
Por fim, frite-as em óleo quente.
Obs.: Use outros recheios e diferencie nos formatos (bolinhas de queijo, risoles de carne etc).