Dessalgue o bacalhau e reserve.
Corte as cebolas, as batatas, as cenouras e o chuchu em rodelas, reserve.
Junte o bacalhau com os legumes cortados (exceto a cebola) em uma panela com agua e deixe ferver até que os legumes estejam cozidos.
Separe os legumes e reserve.
Retire as espinhas do bacalhau e desfie-o em lascas, reserve.
Em uma panela grande acrescente cinco colheres de sopa de azeite e a cebola reservada até que murchem um pouco.
Acrescente o bacalhau à panela e refogue-o por uns 2 minutos.
Acrescente os legumes com cuidado e o creme de leite, misture tudo e deixe no fogo até ferver.
Se gostar acrescente mais azeite ao final.
O sal deve ser acrescentado a gosto, porém o sal do bacalhau geralmente é suficiente para a receita.