Doure o alho em óleo e reserve, em um pires, quase todo o alho frito.
Em fogo baixo, refogue no alho que restou e na mesma panela, as abobrinhas cortadas em cubinhos e com a casca.
Acrescente, a seguir, 1/2 xícara de chá de água, tampe a panela e deixe-as cozinhar até ficarem macias.
Se for necessário, acrescente mais um pouquinho de água.
Não deixe-as grudarem na panela.
Quando estiverem cozidas, coloque-as em um pirex pequeno e distribua, por cima, o alho frito que estava reservado.
Corte o limão (de preferência, limão rosa) e retire as sementes. Esprema por cima das abobrinhas e sirva em seguida.