Essa receita é indicada para que teve o dissabor de provar um pedaço de frango e descobrir que seu interior não estava totalmente cozido.
Lave o frango com uma mistura de água e limão (ou vinagre), escorra.
Amasse bem o alho com o tempero, inclusive o louro, sem o vinagre (se desejar, bata todos os ingredientes do tempero no liquidificador).
Misture ao frango e deixe tomar gosto por 10 minutos.
Coloque o frango temperado a uma panela com tampa e leve ao fogo por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Escorra e despreze o caldo.
Aqueça o forno por 10 minutos e enquanto isso forre uma assadeira com as batatas, cebolas e pimentão e coloque o frango por cima.
Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno por 25 minutos, na metade do tempo retire o aluminio e deixe dourar.
Em uma panela funda aqueça o óleo, salpique o alho fatiado e coloque 4 coxas para fritar.
Vire na metade do tempo ou quando estiverem douradas.
Escorra em papel toalha, frite o restante.
Após escorrer o caldo, leve à grelha até dourar.