Bater no liquidificador o leite, os ovos e a margarina.
Reserve.
Em uma tigela junte a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o sal e o fermento e adicione a mistura reservada, aos poucos, mexendo bem, sovando até se soltar das mãos.
Deixar descansar coberta com um pano e em lugar quente, até dobrar de volume. Abrir a massa, passar a manteiga e salpicar o açúcar e o coco ralado.
Colocar as gotas de chocolate e enrolar como rocambole.
Pincelar com gema batida.
Deixar desacansar uns 10 minutos.
Com uma faca afiada fazer uns cortes no pão pra que quando cresçam se abram e apareça o recheio.
Se quiser salpicar açúcar granulado por cima.
Levar para assar por 35 a 40 minutos, no forno à 180° em forno pré-aquecido.