Doure a cebola com a manteiga em fogo médio.
Acrescente o leite e polvilhe a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem para não empelotar.
Caso isso aconteça, passe a mistura pela peneira e leve ao fogo novamente.
Junte o restante dos ingredientes e acerte o sal.
Deixe ferver até soltar dos lados da panela.
Fica ótimo com massas ou peixe grelhado.