Bata muito bem, a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar uma mistura clara e fofa.
Junte a farinha, o fermento e o sal.
Misture.
Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque a massa numa assadeira de trinta por 45 cm, untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno quente a 200º graus pré-aquecido, por 30 minutos ou até que fique ligeiramente dourado.