Coloque no liquidificador todos os líquidos, o leite, os ovos, o óleo e e o resto dos ingredientes secos, bata por 2 minutos.
Em outra panela pique as bananas em rodelas com um pouco de óleo e faça um doce de banana, coloque a canela em pó e reserve.
Em uma frigideira coloque 1 colher de chá de óleo untando a frigideira, deixe esquentar e jogue um pouco de massa na frigideira para fazer a massa da panqueca, vire de um lado e do outro e reserve.
Depois de fazer todas as massas de panqueca enrole-as com o doce de banana.