Em uma panela coloque todos os ingredientes, menos os da calda.
Cozinhe no fogo baixo até engrossar. Retire e coloque o manjar em uma forma de buraco no meio de 30 cm, molhada com água.
Leve à geladeira por 4 horas.
Prepare a calda, em outra panela junte todos os ingredientes e cozinhe até ficar uma calda rala, deixe na geladeira e quando desenformar coloque sobre o manjar.