Deixe de molho o trigo para quibe por 30 minutos.
Enquanto isso prepare o peito de frango, cozinhe-o, depois de frio passe pelo processador, reserve.
Escorra o trigo de quibe, deixe-o bem úmido, junte o frango processado e os demais ingredientes.
Coloque em forma untada com óleo e leve para assar em forno aquecido, 180ºC, por aproximadamente 30 minutos, não asse muito, pois ele precisa ficar úmido e a carne de frango já foi cozida anteriormente.
Dica: você pode também utilizar sobras de frango assado, retire a pele toda passe pelo processador e utilize, tomar cuidado com o sal.