Colocar o oleo e o açucar na panela de pressão, em seguida fritar a carne até dourar de todos os lados.
Quando ela estiver dourada acrecente o vinho, os dentes de alho amassados, o colorau e o restante dos temperos.
Colocar também um copo de água.
Tampe a panela e deixe na pressão por uns 40 minutos.
Quando ela já estiver cozida acrescente a cebola cortada em pedaços grandes junto com os pimentões e as batatas, também cortados em pedaços grandes.
Leve à pressão por mais 5 minutos.
Acerte o sal no final.
Ao final do cozimento retire a carne e os legumes.
Arrume-os em uma travessa.
Engrosse o caldo com a maizena dissolvida em um copo de água, despeje sobre a carne e sirva com um arroz branco e salada verde.