Tempere o atum com o suco de limão, sal e pimenta. Reserve. Amoleça o miolo de pão no leite, junte com o atum reservado e o creme de leite. Passe em uma peneira. Acrescente o manjericão. Leve á geladeira. Corte os pepinos ao meio e em pedaços de 4 cm. Retire as semente e deixe escorrer sobre o papel toalha. Recheie as bandas de pepino com a massa de atum. Reserve. Misture todos os ingredientes do molho. Forre, com as folhas de alface, pratos individuais. Coloque o pepino recheado, um ovo cortado ao meio e regue com o molho. Salpique a salsinha e sirva como entrada. Bom apetite.