Leve ao fogo, faça um mingau e reserve.
Bata as claras junto com o açúcar até formar um suspiro, coloque o creme de leite e misture suavemente com uma colher.
Em uma travessa coloque uma camada de bolo, uma camada de primeiro creme e uma camada do segundo creme, e vá alternando, sendo que a última camada deverá ser do segundo creme.
Levar à geladeira com papel alumínio. Servir no dia seguinte.
Obs.: Se preferir colocar em cima da última camada flocos de coco, ficará bom também.